Kocaeli Büyükşehir Belediyesi'ne bağlı Gonca Engelsiz Yaşam Merkezi, özel bireylerin yaşam kalitesini artıran ve onları sosyal hayata dahil eden öncü projeleriyle dikkat çekmeye devam ediyor. Merkezin önemli bir parçası olan Gonca Mutfak Atölyesi, Ebru Akel'in sunduğu "Türkiye Çiçek Açıyor" programına konuk olarak ulusal çapta ses getirdi. Programda, atölyenin eğitimden üretime uzanan yolculuğu ve özel bireylerin kazandığı beceriler geniş kitlelere aktarıldı.
Gonca Mutfak Atölyesi'nde Beceri ve Üretim Yolculuğu
Programda, geçmiş dönem MasterChef yarışmacısı Şef Ayten Saner ve Mutfak Atölyesi öğrencisi Zeynep Nur Ellialtıoğlu, Gonca'da edinilen deneyimleri izleyicilerle paylaştı. Şef Saner, öğrencilerin sadece yemek pişirme tekniklerini değil, aynı zamanda hijyen kuralları, paylaşma, saygı, gıda israfının önlenmesi ve geri dönüşüm gibi günlük yaşamda büyük önem taşıyan becerileri de öğrendiğini vurguladı. Öğrenciler, servisten temizliğe, misafir ağırlamadan farklı kesme tekniklerine kadar mutfağın her aşamasında aktif rol alarak günlük yaşamda daha bağımsız hareket etme yeteneklerini geliştiriyorlar.
Televizyon ekranlarında ilk kez yer alan Zeynep Nur Ellialtıoğlu, Şef Saner ile birlikte Gonca Mutfak'ın kendi serasında ata tohumlarından yetiştirdiği ürünleri kullanarak lezzetli tarifler hazırladı. Patlıcan kumpir, yoğurtlu ağaç bamya ve ay tatlısı gibi yöresel lezzetlerin yapımında mutfakta öğrendiği becerileri ustalıkla sergileyen Zeynep, Gonca'da yetişen ürünlerin öğrencilerin emeğiyle nasıl sofralara taşındığını gözler önüne serdi.
Kapsayıcı Bir Yaşam Merkezi: Gonca'nın Geniş Kapsamlı Çalışmaları
Gonca Engelsiz Yaşam Merkezi, mutfak atölyesinin yanı sıra farklı yaş gruplarına yönelik geniş bir yelpazede çalışmalar yürütüyor. Sanat ve spor atölyeleri, barista eğitimi ve kuaförlük gibi çeşitli alanlardaki programlar, özel bireylerin sosyal yaşama katılımlarını desteklemenin yanı sıra, bağımsız yaşam becerilerini ve üretkenliklerini artırmayı hedefliyor. Programda, Gonca'nın bu çok yönlü yaklaşımının Türkiye'ye örnek olması temennisi dile getirildi. Şef Ayten Saner, merkezin çalışmalarının daha geniş kitlelere ulaşması gerektiğini belirterek, “Duyanlar duymayanlara, bilenler bilmeyenlere anlatsın. Türkiye’nin örnek projesi ilham olsun” ifadeleriyle projenin önemini vurguladı.
Programın sonunda, Gonca Engelsiz Yaşam Merkezi İleri Dönüşüm Atölyesi'nde atık malzemelerden (deniz kumu, tahta parçaları, ağaç dalları, köpük) özenle hazırlanan bir tablo, Ebru Akel'e hediye edildi. Bu anlamlı hediye, Gonca'da emeğin ve üretimin sadece mutfakla sınırlı kalmadığını, farklı sanatsal alanlarda da değer bulduğunu gösterdi.
YORUMLAR (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.